domingo, 22 de marzo de 2009

ALBONDIGAS EN SU SALSA


INGREDIENTES:
1/2 kg de carne picada (puede ser cerdo,pollo,ternera o mixta)
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 huevo
perejil picado.
harina
pan rallado
sal
pimienta
aceite
laurel
vino
nuez moscada

ASÍ LO HICE:
En un bol pones la carne,la mitad de la cebolla picada,un diente de ajo picado,perejil,sal,pimienta,nuez moscada,el huevo ,una pizca de vino.Mezclar todo y dejar macerar al menos una hora nevera.Transcurrido el tiempo añadir pan rayado hasta que puedas hacer bolas con las manos,pasarlas por harina y freír en poco aceite,una vez fritas en ese mismo aceite freír el resto de cebolla,la hoja de laurel,el ajo y 1/2 cucharada de harina,añadirle las albóndigas,un chorrito de vino y 1/2 vaso de agua,estarán listas una vez que haya reducido y la salsa espesado.

1 comentario:

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