Esta es una de mis recetas favoritas, fácil, rápida y económica. También pudiera hacerse con berenjenas ó con patatas, pero en este último caso deberás cocer previamente antes de proceder al relleno.Puedes dejar preparado la víspera sólo a la espera del gratinado, fácil de llevar, para aquellos que coméis fuera de casa, además para el relleno puede utilizarse aquellas verduras que se quedaron aburridas y no sabes donde colocar y una buena idea para que los peques de la casa, siempre reacios a la verdura coman "barquitos".
- 4 tapines
- 4 zanahorias
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- carne picada
- sal
- aceite
- pimienta
- comino
Así lo hice
- Cortar el tapín por la mitad en corte longitudinal y vaciarlo
- Cortar las zanahorias y picarlas y poner a cocer junto con el relleno de tapín
- Sofreír la cebolla, el ajo, el tomate y añadir la carne
- Escurrir las verduras hervidas y añadirlas al sofrito
- Rellenar los tapines que previamente habríamos colocado en una bandeja de horno y espolvorear con queso para gratinado
Tiempo de horneado 15 minutos 200º
Quiero dar las gracias a mi hija Paola, por sus aportaciones, sus ideas y sus montajes fotográficos a este blog.
UMMM y si encima la carne es de pollo se convierte en un plato súper bajo de pp;) yo los hago pero en vez de forma de barquito los hago de pie.Estos van a caer pronto.
ResponderEliminarLa picada era de pollo, con esta receta puedes aprovechar todo lo que se quede olvidado en tu frigorífico, champiñones, alcaparras, pepeinillo finamente picados,coliflor.....
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