jueves, 29 de marzo de 2012

MUFFINS DE ARÁNDANOS Y CREMA DE QUESO



Esto de los muffins era otra de mis tareas pendientes para este año esta receta la puedes preparar en un " plis " y tenerla lista en sólo 20 minutos al horno.
El relleno que utilicé fue crema de queso de untar que al mezclarlo con el azúcar da un toque perfecto a los arándanos.
Podrás utilizar ademas de arándanos, trozos de chocolate, fruta..... dependerá de tu imaginación. 

INGREDIENTES

  • 260 grs de harina
  • 120 grs de azúcar
  • 1 sobre de levadura ( yo utilizo Royal, me da mejor resultado)
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla ( opcional )
  • 100 grs de arándanos ( estos los compré en Mercadona )
  • 150 grs de queso de crema
  • 50 grs de azúcar


ASÍ LO HICE


  1. Mezclar el queso con el azúcar, reservar
  2. Cortar los arándonos en trocitos
  3. Mezclar por un lado los ingredientes secos como la harina, el azúcar y la levadura
  4. Por otro lado los húmedos como el aceite, los huevos y el extracto
  5. Unir todo y añadirle los arándanos ( o el chocolate o la fruta )
  6. En la capsula poner 1º una cucharada de la masa de muffins, encima otra de crema de queso y encima de esta otra de masa muffins, y así en cada una de ellas
  7. Hornear a 190 º unos 20 ó 25 minutos ( dependerá del horno )

4 comentarios:

  1. que ricos agarro uno con tu permiso.
    saludos
    olguis.

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  2. Oh! que pena que tengo cosas que hacer que si no te hacía una visita!

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Muchas gracias por vuestra visitas y comentarios que siempre son bienvenidos.