ARROZ CON LECHE PARA SIBARITAS

Estos días pasados mi hija Paola tomó un arroz con leche diferente,me dijo, un arroz que había hecho mi amiga Carmen  el domingo y ella tomó nota, se pasó todo el sábado siguiente pidiéndomelo así que no quedó mas remedio que ceder a la presión y mi sorpresa fue encontrarme con este arroz con leche receta de su madre, tan diferente al que estamos acostumbrados, nada complicado y muy vistoso.

INGREDIENTES

• 750 ml de leche
• 100 ml de nata
• 300 grs de arroz redondo tipo bomba
• 50 grs de azúcar
• Corteza de un limón
• 1 vaina de cardamomo machacada o canela
• 1/2 lata de melocotón en almíbar
• El almíbar de la lata de melocotón
• Semillas de amapola ( opcional )

ASÍ LO HICE

1. Poner a hervir la leche con la monda de limón y el cardamomo, colarlo
2. Añadir el azúcar y el arroz sin dejar de mover que es muy importante
3. Cuando esté llegando al final de la cocción el arroz añadirle la nata y mezclar
4. Seguidamente verteremos el almíbar y mezclaremos 
5. Dejar reposar
6. Colocar en una copa una capa de arroz, otra de melocotones en láminas medianas, otra de arroz y así sucesivamente hasta terminar en arroz
7. Decorar con melocotón en gajos y semillas de amapola.