MAMÁ PORFA ¿ PUEDES DEJAR DE HACER FOTOS AL PAN FOUGASSE ?

Es lo que me repetía una y otra vez mi hijo Juan: - Mamá, por favor, ¿ puedes dejar de hacerle fotos al pan ? es que nos lo queremos comer ¿ sabes?, a lo que yo le contesté: - ¡pero si en la mesa hay pan!, -sí mamá pero no es este, trae que te ayudo a ver si así vas mas rapidita, y eso hizo sujetar el mismo el pan con su impaciencia, enfriándose su comida y desesperado por tirarle un buen bocado a su FOUGASSE.

...Por arriba, de lado, de izquierda, venga por fa  date prisa!!

                                          

¡¡¡ Se acabó ya, a comer, no hay mas fotos mamá !!!¿¿verdad??

El pan fougasse es originalmente de Italia y se usaba tradicionalmente para ver a que temperatura estaba el Horno de leña y así los antiguos panaderos calculaban exactamente a que temperatura estaba por el tiempo que tardaba en cocerse la masa, interesante ¿verdad?

Receta para  masa en panificadora

Ingredientes

• 250 grs de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 de sal
• Un poco de hiervas frescas cortaditas ( yo le puse, perejil, albahaca, tomillo y orégano)
• 480 grs de harina de fuerza para pan (en otra ocasión la hice con harina normal y salió también muy bueno)
• 2 cucharadas de azúcar
• 25 grs de levadura fresca de panadero
• sal marina gruesa para espolvorear

Así se hace

1. Introducir todos los ingredientes en la panificadora según el orden en que aparecen el la receta y seleccionar el programa para masas
2. Una vez termine el programa, volcar la masa en una superficie enharinada y cortándola por la mitad extender la masa y hacer dos óvalos
3. Poner las masas en dos bandejas de hornear y relizar unos cortes diagonales agrandándolos con los dedos
4. Cubrir las masas con film transparente impregnado de aceite y esperar que suba un poco la masa
5. Precaliente el horno a 220Cº y hornearlos  hasta que estén doraditos unos 10 minutos mas o menos
6. Sacarlos del horno pintar con aceite de oliva y espolvorear la sal marina.