TERNERA ESTOFADA Y COMO ADELGAZAR COMIENDO ES TODO UN PLACER

Y es que esta receta de carne tiene el mismo sabor que el estofado tradicional, solo que a mi parecer le faltan esas tan buenas y calóricas patatas fritas que tanto echo de menos...snif..sniif...
Bueno dejemos de quejarnos, que después de pesarnos y ver que nuestra báscula bajó, nos alegramos muuucho de no haber sucumbido a la tentación.
Manos a la obra!!!

Ingredientes

• 500 grs de ternera ( 5 pp a saciedad )
• 2 cebollas ( 0 pp )
• 3 dientes de ajo ( 0 pp )
• 2 tomates ( 0 pp )
• Unas hojas de laurel ( 0 pp )
• Pizca de pimienta ( 0 pp )
• Nuez moscada ( 0 pp )
• Pizca de sal ( 0 pp )
• Agua ( para cubrir la carne )
• 1 cucharadita de aceite ( 1 pp )

Así se hace

   

• Sofreír la cebolla en el aceite a fuego muy bajo para que no se queme la cebolla, hasta que tome el tono transparente, tendremos que tener paciencia y añadir el tomate.

                                     

•   Incorporar la carne y sellar dándole vueltas hasta que deje de tener el tono de " carne cruda ", entonces poner las especies, la sal y el laurel.

                               

• Añadir entonces los ajos majados, al estar así, el ajo nunca se quemará y dejará un sabor mas intenso en el guiso, cubrir de agua,tapar y cocer que hasta que reduzca y esté tierna, si fuera necesario añadir mas agua.

 Como opinión objetiva diré que se reduce muchiiiisimoo el tiempo de cocción si se hace en olla expres o rápida y que si al destapar la olla tuviese demasiado caldo, solo tendríamos que poner a fuego lento y reducir .    

              
                                  ¡¡¡ Buen provecho !!!