PASTEL DE SURIMI

 Desde el año pasado guardaba esta receta, esperando que llegaran estas fechas para poder compartirla, aunque bien pudiera servir para cualquier otra ocasión especial.

Los ingredientes son sencillos y económicos, la receta muy, muy fácil, rápida y esta riquísima. Os puedo decir que será un éxito es vuestra mesa.

Podrás tomarlo untado en tostada de aperitivo o bien como entrante.

Ingredientes ( para un pastel considerable )

• 6 huevos
• 400 ml de nata para cocinar
• 200 ml de tomate frito
• 250 grs de surimi o palitos de cangrejo
• 250 grs de atún
• pizca de sal
• aceite para untar el molde
• pizca de pan rallado para espolvorear sobre el molde engrasado

ASÍ SE HACE

1. Triturar todos los ingredientes menos el aceite y el pan rallado, no "un pulido" de triturado, si dejáis algún trocito sin triturar queda muy bien
2. untar el molde apto para microondas con aceite y espolvorear con pan rallado, verter la mezcla en él
3. En microodas a máxima potencia durante 15 ó 20 minutos, una vez listo dejar reposar dentro unos 10 minutos mas y ¡¡¡ Listo !!!

Yo adorné con mejillones por encima y palitos de surimi cortados en vertical alrededor. 

PASTEL SALADO VEGETAL

 Me encanta estos días estivales, dónde cualquier ocasión es suficiente para salir a tomar el sol, dónde nos reunimos con amigos o familiares para pasar un tiempo juntos, hablar, reír o ver un partido de fútbol, cualquier escusa es buena para organizar un buen rato.
Este pastel es ideal para estas ocasiones dónde quieres participar con algún plato rico, que guste a todos y no te lleve mucho tiempo en cocinar..... Pues este es tu día de suerte, este pastel es una versión del clásico sándwich  vegetal pero a lo grande y vistoso, además no tendrás que utilizar ni ollas, ni sartenes por lo que ensuciarás poquísimo, eso sí es importante tener en cuenta que lleva mayonesa por lo que la cadena de frío es muy importante, acuérdate!! 

INGREDIENTES

• 27 rebanadas de pan de molde ( deberás quitarles la corteza )
• 1/2 bote de zanahoria rallada
• 2 latas de atún ( yo puse al natural por aquello de eliminar algo de grasa )
• 1 bote de aceitunas negras sin hueso
• 2 huevos duros
• 1 lata pequeña de maíz
• 10 tronquitos de surimi ( podrás poner también si lo deseas gambas peladas y troceadas )
• pimiento morrón en lata
• Lechuga cortada a tiras
• Mayonesa a gusto

                                                                           


ASÍ LO HICE

1. En un bol mezclar todos los ingredientes menos el pan, deja algo de ellos para adornar al final
2. Poner sobre la bandeja dónde decidas montar el plato mayonesa y extender, ponerle encima la primera base de pan y encima de este parte de la mezcla vegetal, encima de esta otra de pan y así sucesivamente hasta terminar en pan
3. Extender mayonesa encima y adornar con lo reservado

Cómo opinión objetiva diré que este plato quedará mucho mejor si lo mantienes unas horas antes en la nevera, quedará mucho mas compacto y podrás servirlo mejor sin que se abran los ingredientes y rompa el pastel.

MUFFINS SALADOS DE PIZZA

¿¿ Muffins salados ?? Pues sí, ideales como aperitivo, en una salida de picnic, en una cena informal, para llevarlo  al parque, como merienda, para el bocata del cole, como tentempié es ideal, y su sabor sorprende al que los prueba, ya que por su forma cree que se llevará algo dulce a la boca y su sorpresa es mayúscula cuando nota los sabores salados de la pizza.
Estos que os presento fueron de chorizo y queso sin olvidarnos del orégano. Podréis hacer el relleno de aquello que mas os guste el la pizza como baicon y queso, maíz aceitunas y anchoas...en fin dependerá de vosotros y vuestra imaginación, lo que sí recomiendo es ponerle siempre queso para darle ese toque de jugosidad.

INGREDIENTES

• 275 grs de agua tibia
• Cucharadita de azúcar
• Cucharada de aceite
• 475 grs de harina
• Cucharadita de sal
• 25 grs de levadura fresca ( la suelo comprar en Mercadona )
• PARA EL RELLENO
• Chorizo cortado en trocitos
• Queso especial pizza
• Orégano

ASÍ LO HICE ( Clásico )

1. En un bol poner la harina haciendo un hueco en el centro e ir añadiendo el azúcar, la sal y mezclar, hacer otro hueco de nuevo y añadir el agua junto con el aceite y la levadura desmenuzada, mezclar todo hasta que estén incorporados todos los ingredientes, pasarlo a la mesa de trabajo salpicada con harina y amasar
2. Cuando la masa está uniforme tomar pequeñas bolitas, mas o menos la mitad de tamaño del molde de papel
3. Hacerles un hueco en el centro de la masa e introducir en él el relleno, una vez rellenado cerrarlo haciendo algo de presión y colocarlo en el molde con la parte cerrada para abajo
4. Espolvorear con orégano y dejar reposar para que leve mas o menos el doble de tamaño
5. Introducir en el horno a 180º , el tiempo como siempre digo dependerá del horno, será cuando veas que el pan está dorado.

ASÍ LO HICE ( Panificadora )

1. Introducir en este orden que indico los ingredientes y pulsar el botón para " masas " 
2. Una vez termine el programa pasaremos al punto 2 de la explicación anterior.

ASÍ LO HICE ( TMX )

1. Echar en el vaso los líquidos la sal y el azúcar y programar 3 minutos velocidad 1 temperatura 35º
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundos
3. Introducir la harina y mezclar a velocidad 5 unos segundos después programaremos 3 minutos velocidad espiga
4. Sacar la masa del vaso y si fuese necesario amasar un poco añadiéndole algo de harina y pasaremos al paso 2 de la primera explicación.

QUICHE LORENA

 Esta receta la saqué de un libro que me regaló mi marido hace ya tiempo y debo reconocer que por mas vueltas que le dí  es de esos libros que no te inspiran a nada, además curiosamente no trae fotos de como podría quedar el plato y eso me hacía no pararme demasiado hasta que me llamo la atención el nombre del plato, " quiche lorena " siempre escuche el " quiche loren " pero Lorena? y debo decir que está muy bueno aunque mis hijos mas bien le sonaba culinaria mente hablando, a pizza carbonara jajajajaja...Es lo que tienen ellos, la sinceridad.


INGREDIENTES

• 250 grs de masa quebrada ( de venta en supermercados )
• 125 grs de nata para cocinar
• 2 huevos
• 100 grs de jamón york
• 100 grs de baicon
• aceite
• sal

ASÍ LO HICE

1. Batir los huevos junto con la sal y la nata
2. Añadir el jamón y el baicon cortado en tiritas o daditos
3. Extender la masa quebrada sobre un molde previamente untado con aceite y enharinados, pinchar el fondo con un tenedor
4. Verter la mezcla encima de la masa y hornear la quiche de 20 a 25 minutos a 200º 

TORTILLA HELLO KITTY

lo curioso era que después de tantas recetas fáciles y difíciles, rápidas y laboriosas, algo tan sencillo como nuestra tortilla de patatas no estaba publicada,así que aprovechando que era el cumpleaños de mi sobrina y es muy fan de la kitty, como su tía decidí hacérsela para homenajearla y quedó muy muy bien.


INGREDIENTES

• Una tortilla de patatas y un trozo para las orejas.
• Lonchas de queso para sanwich
• Aceitunas negras
• Maiz dulce de lata
• Pimiento morrón

ASÍ LO HICE

1. Una vez hecha la tortilla y aún algo caliente se deberá poner el queso en lonchas cubriendo toda la superficie de la tortilla y las orejas de la kitty.
2. Partiremos una aceituna negra por la mitad y la colocaremos en el lugar de los ojos
3. Tres unidades de maíz será su nariz
4. Tiritas de aceitunas negras serán colocadas de forma que sean lo bigotes de nuestra kitty
5. Con el pimiento morrón haremos la forma del lacito.

PASTEL DE CARNE

Mmmmm......rico bocado en cualquier momento es este pastel de carne, con la facilidad que se puede hacer con antelación, cosa práctica hoy en día, es más, mi consejo sería dejarlo reposar al menos 24 horas para que el sabor de todos sus ingredientes se unifiquen y sea toda una delicia de pastel salado.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 

• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 250 grs de carne picada
• 5 tiras de bacon
• 250 grs de carne picada 
• 1 pack de salchichas ahumadas
• 1 cucharada de paté de cerdo
• 1 cucharadita de cominos molido
• 1/2 cucharadita de curry
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cajita de tomate frito

INGREDIENTES PARA LA MASA

• 50 ml de agua
• 50 ml de aceite
• 50 ml de vino blanco
• 100 grs de manteca de cerdo roja ó blanca
• 25 grs de levadura fresca de panadero
• 1 huevo batido
• 500 grs de harina

ASÍ LO HICE ( el sofrito de carne )

1. En sartén poner el aceite y sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo, deberá estar todo troceadito
2. Añadir la carne y sofreír incorporando el paté
3. A trocitos menudos el bacon y las salchichas junto con las especies incorporando por último el tomate frito, sofreír todo y dejar enfriar.  

ASÍ LO HICE ( masa y composión )

1. Mezclar los liquidos y templarlos en el microondas
2. Añadirle el huevo batido y la levadura desmenuzada, mezclar
3. Incorporar la harina, mezclar y amasar
4. Dividir la masa en dos partes y estirarlas con un rodillo y forrar con una de ellas un molde circular dejando que sobresalga masa por los bordes
5. Rellenar con el sofrito de carnes que tiene que estar frío
6. Napar el pastel con la otra parte de la masa reservada y sobre esta en los bordes plisar la masa sobrante de la base, estrujándola sin temor, si más arrugado quedara los bordes, más bonito y rústico se verá
7. Pintar con huevo batido y hornear a 180º grados unos 25 minutos más ó menos ( dependerá del tipo de horno )