TOMATES RELLENOS DE CUCÚS

Esta receta que os muestro hoy tiene en si misma dos versiones, la fría como ensalada y la caliente como plato único o acompañamiento.
Para aquell@s seguidores como yo de la dieta Weing wachers o también llamada  dieta propoints , os diré que  esta receta va puntuada y que ...
¡¡¡ Me encanta esta nueva forma de comer !!!

Vamos con la receta...necesitaremos para cuatro personas:
   Total pp por persona.....10 pp

• 4 tomates ( 0 pp )
• 1 cebolla ( 0 pp )
• 1 pimiento verde ( 0 pp )
• 4 huevos duros (8 pp  )
• 4 cd de aceite de oliva ( 4 pp  )
• 250 gramos de cuscús ( 7pp  (a saciedad ) )
• sal

Como lo haremos?:

1. Haremos el cuscús tal y como indica las instrucciones
2. Pondremos a cocer los huevos
3. Lavaremos los tomates, y los abriremos por arriba en forma de boina y con ayuda de una cucharita lo vaciaremos
4. Mezclaremos la pulpa del tomate con la cebolla cortaremos en trozos pequeños junto con el pimiento, los huevos duros ,el aceite y la sal
5. Añadiremos esta mezcla al cuscús y para terminar rellenaremos los tomates con todo este preparado, así de fácil!!

 Esta es la versión ensalada, si lo deseas en su versión caliente solo tendrás que darle un golpe de horno a 180º, arriba y abajo hasta que veas que estén tiernos.

Como opinión diré que para el verano es ideal la versión fría, pero en su versión caliente supera las expectativas de acompañamiento y pasa a ser plato, incluso poniéndole una loncha de queso ligh ( 1 pp ) gana mucho mas.

CREMA DE CHAMPIÑONES, ORGANIZACIÓN Y OTRAS COSAS DEL MONTÓN

       Llegó el frío, y parece que quiere quedarse.

Últimamente estoy muy liada y el blog algo abandonado, y es que estoy dándome prisas para poder terminar de ordenar la casa y prepararla para el invierno, es un trabajo que me encanta hacer año tras año, cambiar, mover, ordenar, dar nuevos usos.... y este no sería menos  ;)

Y mientras voy haciendo esto, ya le doy vueltas        al " Espíritu Navideño ".......ainnsssss....Dulces, galletas, decoración, compras, organización....

 Y es que en casa nos encantan estas fechas !!!

fuente pinterest

 Bueno, a lo que estábamos, a la receta calentinta de Crema de Champiñones.

 Esta crema yo la suelo cocinar en su versión mas típica, es decir, añadiéndole queso graso y nata líquida para cocinar, pero como ahora estoy en una   " Nueva Forma" de comer toda la familia, pues nada, a recucir grasas y comer mejor.

Para l@s que seguís la dieta

" En tu Linea de Weinght Watchers " 

junto a cada alimento os dejo el valor propoints ;)

Os digo que esta crema es para cuatro personas y cada plato equivale a sólo 2 Propoints.

Ingredientes

• 2 Cd de aceite de oliva ( 2 pp )
• 2 cebollas troceadas ( 0 pp )
• 250 grs de champiñones enteros ( 0 pp )
• 1 vaso de leche desnatada ( 2 pp )
• 4 unds de queso en lonchas ligh ( 4 pp )
• Pizca de sal

                               Así se hace

1. Poned a calentar el aceite y freír en él algunas láminas de champiñon para que despues nos sirvan de decoración al finalizar el plato, ponedlas a escurrir en un papel de cocina
2. Ahora pondremos en ese aceite la cebolla troceada y pizca de sal y sofreiremos hasta que esté blanda
3. Añadir a esto los champiñones que previamente habremos limpiado y cortada en trozos, rehogar y tapar
4. Incorporaremos medio vaso de agua y dejaremos que cueza a fuego medio hasta que estén tiernos los champiñones
5. Con una batidora, trituraremos todo, tendremos cuidado si está muy caliente, si nos salpica, quemadura segura  :(
6. Una vez batido, añadiremos el vaso de leche y el queso, volviendo a batir para que todo esté bien unido, y al fuego de nuevo
7. No será necesario mucho tiempo, lo justo para que terminen de unirse los sabores
8. Servir y adornar con las láminas que teníamos preparadas.

BIZCOCHO LIGERO DE FRESA

Eso de ligero será por lo rápido o por las pocas calorías que lleva 

el dulce manjar ???

Sea como fuere esta delicia fruto de la nueva forma de comer que llevo y en casa nos encanta a todos!!!

Para l@s seguidores de la dieta Propoints os diré que el bizcocho entero puntúa sólo 16 pp !!! y cada alimento va debidamente puntuado  ;)

Este magnifico trozo de pastel por sólo 4 pp !!!

                           ¿¿ No os encanta ??

 Ingredientes

• 2 Huevos ( 4pp )
• 110 grs de harina ( 10 pp)
• 1 yogurt de fresa 0% ( 1 pp )
• 60 grs de Mermelada Ligh sabor fresa  ( 1 pp  )
• Pizca de sal  (0 pp  )
• 2 Cucharadas de sacarina líquida  ( 0 pp )

 Así se hace

1. Precalentamos el horno a 180º y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando ya casi estén montadas, añadir poco a poco en forma de hilo la sacarina líquida y reservar
2. Mezclaremos en otro recipiente las yemas, el yogurt y la harina
3. Una vez mezclado iremos añadiéndole a esta última mezcla las claras montadas, poco a poco con movimientos envolventes
4. Pasar la masa del bizcocho a un recipiente antiadherente y al horno ( el tiempo como siempre dependerá de cada horno ) fíjate que esté doradito y que al pinchar con un palillo, este sale limpio
5. Deja que el bizcocho enfríe y una vez frío hazle un corte horizontal y rellena con la mermelada, si te sobrara, puedes mezclarla con un pelín de agua y verterla por encima del bizcocho.

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y LIMÓN

Vuelvo a estar a dieta...Aunque esta vez no lo llamaría dieta , es mas bien un camino de enseñanza para  saber comer bien y saludable.
La dieta es el método en tu linea
Como ahora se trata de adelgazar, vamos, en la medida de lo posible reduciendo calorías en esta receta dulce, porque ¿ a quién no se le hizo la boca agua cuando estuvo a dieta y vio pasar por la pantalla del ordenador un delicioso pastel ? Casi nos comemos la pantalla !!!
Para l@s que seguís esta forma sana de comer os pongo junto a cada alimento el valor p.p  ;)

Ingredientes

• Harina 220 grs ( 20 pp )
• 2 Huevos ( 4 pp  )
• 1 Yogurt con frutas 0% (1pp )
• 1 vaso de leche desnatada (2pp )
• 12 grs de aceite de oliva (3pp  )
• 60 grs de levadura tipo royal ( 2pp )
• 1 Plátano mediano (0pp )
•  2 cucharadas soperas de Sacarina líquida ( 0pp)
• Pizca de sal
• Aroma de limón o cáscara de limón rallado

Así se hace

1. Batir los huevos junto con la leche, el aceite y la sacarina
2. Añadir el yogur, pizca de sal, el aroma o la ralladura y la harina mezclada con la levadura
3. Pasad la mezcla a un molde antiadherente, troceado el plátano en rebanadas lo pondremos en la mezcla haciendo algo de presión para que se hunda un poco y al horno que habremos precalentado a 180º .

• Siempre digo que el tiempo de cocción dependerá de cada horno, importante, no dejes de vigilarlo.

• Si deseas que el bizcocho quede menos húmedo, reduce la leche, aunque en casa como mas gustó a todos fue tal cual .
• PPuedes cambiar la fruta como te apetezca, manzana, naranjas, fresas, piña ,frutos rojos....( recuerda debe ser al natural )
• El valor propoinst del bizcocho completo es de 32pp
• Que si dividimos en " 8 buenos trozos " tal y como en la foto, cada uno valdrá Sólo 4 pp .

                                ¿¿ Apetece ??

CREMA DE TAPIN o CALABACIN MUY, MUY FÁCIL

¡¡Madre mía si es que esta crema es mas fácil que hacerla de sobre !! y encima está buenísima, yo le hago alguna variante según me parece, que en la receta explico, pero de verdad que está buenísima de todas formas y es, como diría mi hija Paola, fácil no, lo siguiente.

Ingredientes

• 1 tapin o calabacin grande ó dos medianos triturados en trocitos medianos ( 0 pp )
• 1 cebolla troceada menuda ( 0 pp )
• 1diente de ajo (0 pp )
• 500ml de leche entera ( 4 pp )
• 4 lonchas de queso para fundir ( 4 pp ) 
• Pizca de sal ( 0pp )
• Pimienta (0pp )
• Una Cd de aceite de oliva ( 3 pp )

Asi lo hice

1. Disponer en la cazuela el tapin cortado en trocitos medianos,
2.  Rehogar un poco con el aceite y añadir el resto de ingredientes menos el queso 
3. Poner a cocer hasta que esté tierno Pasarlo todo por la batidora, rectificar de sal si fuera necesario y ¡¡ listo !!

De esta receta salen cuatro buenos platos, casi no llega a 3 pp cada uno   ;)

BIZCOCHO DE NARANJA PARA EL "NO CUMPLEAÑOS"

Después de darle vueltas a mi blog y ver pasteles y pastelitos, me dí cuenta que no tenía ni un sólo post de los dos bizcochos básicos que suelo hacer cuando voy  con prisas y quiero que quede  bien, uno es del limón y otro el de naranja, así que me puse manos a la obra.

 Era para merendar con los abuelos y los primos, pero mi sorpresa fue cuando mi sobrino Salvador, se empeñó que esa tarta era para él porque era su cumpleaños, nos hizo tanta gracia que al final terminamos cantando el cumpleaños feliz y soplando las velas, por el camino al volver a casa pensé en la situación, muchas veces los mayores en estos momentos en los que estamos tenemos tan complicado el día a día que nos olvidamos de disfrutar el momento, en sencillez, con un simple bizcocho celebramos juntos  "EL NO CUMPLEAÑOS" del benjamín de la familia.

Ingredientes Propoints

• 3 huevos  o un huevo y dos claras ( 2 pp )
• 1 yogurt natural  0 %( yo le puse uno de fresa y no se notó )( 1 pp )
• 2 Cdas de sacarina líquida ( 0pp )
• 125 de leche desnatada ( 2 pp )
• 250 grs de harina ( 23 pp )
• 2 Cdas de levadura ( 1 pp )
• 1 naranja pelada sin piel blanca ni pepitas y triturada ( 0pp )
• Alguna rayadura de la piel de la naranja ( opcinal )( 0 pp)
• Pizca de sal ( 0 pp )

Así lo hice

1. Batir los huevos con la sacarina, añadir el yogurt y la leche seguido de la rayadura y la pizca de sal 
2. Incorporar la naranja triturada, la harina y la levadura y la harina, mezclar
3. Pasar la masa al molde antihaderente y hornear
4. El horno deberá estar precalentado a unos 180cº,el tiempo dependerá del horno, si ves que está dorado por la parte superior y al pincharlo aún no está, cubre el bizcocho con un papel de aluminio, de esa manera continuará su cocción sin que se te queme por la parte superior.

Ingredientes forma tradicional

• 3 huevos  
• 1 yogurt natural  
• 200 grs de azúcar
• 125 grs de aceite de girasol
• 250 grs de harina 
• 1 sobre de levadura
• 1 naranja pelada sin piel blanca ni pepitas y triturada 
• Alguna rayadura de la piel de la naranja 
• Pizca de sal

Así lo hice

1. Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogurt y el aceite, seguido de la rayadura y la pizca de sal 
2. Incorporar la naranja triturada, la harina y la levadura y la harina, mezclar
3. Pasar la masa al molde antihaderente y hornear
4. El horno deberá estar precalentado a unos 180cº,el tiempo dependerá del horno, si ves que está dorado por la parte superior y al pincharlo aún no está, cubre el bizcocho con un papel de aluminio, de esa manera continuará su cocción sin que se te queme por la parte superior

BERENJENAS MARINERAS Y COMO SEGUIR A DIETA SIN FALLAR EN EL INTENTO

Tenía una berenjera aburrida, COMO YO, en la nevera y dije: - ¡ esta la hago rellena! ...y de atún !!!
Salió esta delicia que además podrás dejarla hecha y solo calentarla al momento de servir...
Adoro este tipo de recetas !!!

INGREDIENTES  INCLUYENDO VALOR PROPOINTS

• 1 Berenjena ( O PP )
• 1 lata de atún al natural ( 1 PP ) (por aquello de reducir calorías )
• 125 grs  de tomate frito ( 2 pp )(  ( aunque yo utilicé tomate frito casero que hice días antes podrás utilizar, si lo deseas media cajita de tomate frito ( 4 pp ) )
• 2lonchas de queso ligh ó  0% ( 2 pp )
• 1/2 cebolla ( 0 pp )
• sal ( 0 pp )
• Una cdita de aceite ( 1 pp )

ASÍ SE HACE

1. Cortamos por la mitad y vaciamos con la ayuda de una cuchara las berenjenas
2. Con la carne sacada de ellas haremos un sofrito poniendo en la sartén el aceite la media cebolla cortada en trocitos, una vez esté la carne de la berenjena tierna, incorporaremos el tomate frito y la lata de atún, salar si fuera necesario.
3. Rellenar las barquitas con el sofrito y ponerles por encima las lonchas de queso
4. Gratinar, si lo deseas, en el horno hasta que estén doraditas.

¡¡¡ listo, buen provecho !!!

PESCADILLA Y GAMBAS, MANJAR DE DIOSES

Y seguimos con la operación " tipazo ". 

Este plato para los que seguimos la dieta propoints, su valor es de tan sólo 6 pp .

Este plato que es mas bien daros una idea, es uno de mis favoritos y es que me encanta el pescado!!...

Necesitaremos para este plato.....

• Unas rodajas de pescadilla ( 5 pp a saciedad )
• Una cuantas gambas ( mas que nada por hacerle algo de compañía a la pobre pescadilla..jejeje )
• Un diente de ajo ( 0 pp )
• Aceite ( esta cantidad será con la  que pinceles la sartén donde lo cocines )( 1 pp )
• Pizca de sal ( 0 p )
• Perejíl para espolvorear al final ( 0 pp )
• Caldo de pescado o en su defecto agua ( 0 pp para agua y 1 pp para pastilla de caldo )

Así de fácil de hace

1. Pondremos la sartén a fuego suave y pondremos la pescadilla dándole vueltas por ambos lados 
2. Añadiremos el ajo cortado a láminas en este momento, antes no porque se nos quemaría, las gambas seguidamente ,
3. Echaremos una pizca de sal y algo de caldo de pescado para poder terminarlo de cocer
4. Una vez listo servir y a salpicar con perejíl picadito.

TERNERA ESTOFADA Y COMO ADELGAZAR COMIENDO ES TODO UN PLACER

Y es que esta receta de carne tiene el mismo sabor que el estofado tradicional, solo que a mi parecer le faltan esas tan buenas y calóricas patatas fritas que tanto echo de menos...snif..sniif...
Bueno dejemos de quejarnos, que después de pesarnos y ver que nuestra báscula bajó, nos alegramos muuucho de no haber sucumbido a la tentación.
Manos a la obra!!!

Ingredientes

• 500 grs de ternera ( 5 pp a saciedad )
• 2 cebollas ( 0 pp )
• 3 dientes de ajo ( 0 pp )
• 2 tomates ( 0 pp )
• Unas hojas de laurel ( 0 pp )
• Pizca de pimienta ( 0 pp )
• Nuez moscada ( 0 pp )
• Pizca de sal ( 0 pp )
• Agua ( para cubrir la carne )
• 1 cucharadita de aceite ( 1 pp )

Así se hace

   

• Sofreír la cebolla en el aceite a fuego muy bajo para que no se queme la cebolla, hasta que tome el tono transparente, tendremos que tener paciencia y añadir el tomate.

                                     

•   Incorporar la carne y sellar dándole vueltas hasta que deje de tener el tono de " carne cruda ", entonces poner las especies, la sal y el laurel.

                               

• Añadir entonces los ajos majados, al estar así, el ajo nunca se quemará y dejará un sabor mas intenso en el guiso, cubrir de agua,tapar y cocer que hasta que reduzca y esté tierna, si fuera necesario añadir mas agua.

 Como opinión objetiva diré que se reduce muchiiiisimoo el tiempo de cocción si se hace en olla expres o rápida y que si al destapar la olla tuviese demasiado caldo, solo tendríamos que poner a fuego lento y reducir .    

              
                                  ¡¡¡ Buen provecho !!!                              

POLLO A LA MARROQUÍ

Esta es una de las recetas mas fáciles y que lleva mas tiempo conmigo, su sabor y olor nos recuerda al pollo asado, pero sin tener que encender el horno y se puede tener preparado con antelación, ideal para aquellos que disponen de poco tiempo y para los novatos es muy sencillo y tiene un buen resultado, podrás hacerlo con muslos de pollo, con pollo entero troceado o si lo prefieres  con pechugas que siempre  el resultado será el mismo, un pollo buenísimo.

INGREDIENTES

• Carne de pollo ( dependerá de la parte elegida, muslos, pechuga...)( 5 pp a saciedad )
• 4 ó 5 tomates troceados ( 0 pp )
• 4 ó 5 cebollas troceadas ( 0 pp )
• 4 ó 5 pimientos verdes troceados ( 0 pp )
• Aceite, una cucharada ( 3 pp )
• sal ( 0 pp )
• Orégano, el suficiente para cubrir toooodo el pollo ( 0 pp )
• 1 ó 2 zanahorias ( esto es opcional ) ( 0 pp )

ASÍ SE HACE

 

•    Pondremos en la cazuela sin poner al fuego todavía el aceite, los tomates, los pimientos y las cebollas y colocaremos encima de estos el pollo que cubriremos con el orégano y la sal, pondremos la tapa a la cazuela y  entonces pasaremos a temperatura media y dejaremos cocer hasta que esté cocinado.

...y así de fácil se hará el pollo !!!

 

 ....Si desechásemos las patatas como guarnición sería un plato delicioso y sabroso incorporándoles alguna verdura o vegetal  ;)

SALMÓN MARINADO EN PAPILLOTE

Salmón en papillote

 El salmón es la fuente mas rica en Omega 3, un 
antidepresivo natural,  se dice que es el rey de los 
pescados, además es rico en el grupo de vitaminas B, como B2, B3, B6, B9 y B12 además es rica en otras como las liposaludables como la A y la D, rica en proteínas como el  magnesio y yodo y un contenido regular de hierro, reduce la presión arterial, reduce los depósitos de grasa en las paredes arteriales reduciendo las probabilidades de tener enfermedades de corazón y sistema nervioso y estos ácidos son importantes para la mujer embarazada como para su bebé en los primeros meses de gestación.
Después de toda esta charla medico-saludable, quién no se resiste a tomar un trocito de este pescado tan bueno ??

• Esta receta tan buena y original la tomé de un libro de recetas para dietas de adelgazamiento, al hacer el pescado sólo al horno se hace en su propio jugo  evitando así el añadir grasa a nuestra dieta.

INGREDIENTES

• Rodajas de salmón, tantas como comensales ( 5 pp que será a saciedad )
• Mostaza, una cucharada por ración ( 0 pp )
• Cebolla, 1/2 por cada rodaja de salmón ( 0 pp )
• Pizca de sal ( 0 pp )
• Zumo de limón ( 0 pp )

Todo esto deberá dejarse macerar en el frigo al menos tres horas antes de hornear.

Maceración del salmón

ASÍ LO HICE

1. Una vez transcurrido el tiempo pondremos las rodajas de salmón y algo de cebolla de la maceración envueltos en papel de hornear o también papel de aluminio, bien cerrado para que se pueda cocer en su propio jugo
2. Estará en el horno a 210º  unos 20 minutos aunque como siempre digo,  dependerá del tipo de horno. 
3. Si sigues el plan propoints podrás tomar todo el pescado que desees en esta receta por un valor de sólo 5 pp  ;).
4. Buen provecho !!