TOMATES RELLENOS DE CUCÚS

Esta receta que os muestro hoy tiene en si misma dos versiones, la fría como ensalada y la caliente como plato único o acompañamiento.
Para aquell@s seguidores como yo de la dieta Weing wachers o también llamada  dieta propoints , os diré que  esta receta va puntuada y que ...
¡¡¡ Me encanta esta nueva forma de comer !!!

Vamos con la receta...necesitaremos para cuatro personas:
   Total pp por persona.....10 pp

• 4 tomates ( 0 pp )
• 1 cebolla ( 0 pp )
• 1 pimiento verde ( 0 pp )
• 4 huevos duros (8 pp  )
• 4 cd de aceite de oliva ( 4 pp  )
• 250 gramos de cuscús ( 7pp  (a saciedad ) )
• sal

Como lo haremos?:

1. Haremos el cuscús tal y como indica las instrucciones
2. Pondremos a cocer los huevos
3. Lavaremos los tomates, y los abriremos por arriba en forma de boina y con ayuda de una cucharita lo vaciaremos
4. Mezclaremos la pulpa del tomate con la cebolla cortaremos en trozos pequeños junto con el pimiento, los huevos duros ,el aceite y la sal
5. Añadiremos esta mezcla al cuscús y para terminar rellenaremos los tomates con todo este preparado, así de fácil!!

 Esta es la versión ensalada, si lo deseas en su versión caliente solo tendrás que darle un golpe de horno a 180º, arriba y abajo hasta que veas que estén tiernos.

Como opinión diré que para el verano es ideal la versión fría, pero en su versión caliente supera las expectativas de acompañamiento y pasa a ser plato, incluso poniéndole una loncha de queso ligh ( 1 pp ) gana mucho mas.