Pasta fresca (elaboración)

Estas navidades mis hijos me regalaron esta máquina de cortar pasta, cosa que me alegró muchísimo aunque despues de utilizarla más que máquina de pasta yo diría que fábrica de paciencia, aunque debo reconocer que no siendo grandes consumidores de pasta, el sabor que nos dejó esta receta, nos conquistó.


Ingredientes

• 300 grs de harina
• 3 huevos
• pizca de sal
• una cucharada de aceite de oliva

Asi lo hice

• batir los huevos con la sal añadir el aceite e incorporar la harina
• amasar manualmente hasta que queda una masa compacta y no se pegue (hay que ejercitar la paciencia) si bien se dispone de thermomix , una vez mezclado los ingredientes se puede pasar al  programa amasado o si se tiene panificadora se puede utilizar de la misma forma en el programa de masas, pero aquí el tiempo será mayor..
• tapar y dejar reposar por 30 min.
• trancurrido el tiempo de reposo, tomar una pequeña porción de la masa haciendo una bola
• enharinar la bola, sacudirla para quitarle el exceso y pasarla por el rodillo de la maquina para pasta 3 veces bajando del numero mayor al menor
• una vez optenida la plancha, pasarla por el corte deseado, tallarín o spagueti.
• cocer de forma tradicional, agua salada hirviendo,una vez que echemos la pasta y suba para arriba y flote, entonces estará lista, en su punto.
• aderezar al gusto.

Tarta San Valentín

No tenemos por costumbre  en casa celebrar San Valentín aunque este año quería hacer algo diferente, algo salado, pero despues de la insistencia de mi hija Paola decidí hacer un pastel por aquello de que a nadie le amarga un dulce.

Esta receta no es exclusivamente para San Valentín ,es una receta muy fácil y que queda muy divertida con el bizcocho coloreado,es ideal como tarta de cumpleaños infantil.

Ingredientes


3 huevos
200 grs de azúcar
100 ml de aceite de girasol
1 yogur natural
150 grs de harina
1 sobre de levadura
pizca de sal
colorante alimenticio

Así lo hice

• batir los huevos
• incorporar el resto de ingredientes poco a poco menos el colorante
• una vez hecha la masa dividirla en partes iguales y colorearla con el tinte alimenticio
• añadir la masa al molde engrasado de dos cucharadas en dos por color, una encima de otra,  siempre muy despacio y en el centro de cada nuevo color.
• quedará como una especie de diana, como en la foto.

• hornear a 170º unos 30 min.

Este bizcocho una vez horneado su aspecto exterior no es de muy buena presencia, aunque recomiendo no rellenar ya que quedan fantástico de aspecto los colores y de sabor buenísimo,en este caso lo cubrí uno de chocolate  bolitas de colores y otro de merengue también coloreado.