Torrijas a lo " Coco Chanel "

Pero es que me encanta cuando las recetas son fáciles y dan tan buen resultado!!!

En casa no hace mucha gracia la receta original de las Torrijas, ya que llevan canela y no es que sean muy forofos de ella así que decidí cambiarles el sabor, a raíz de ver en las noticias una pastelería que habían " innovado " poniéndoles crema por encima, innovado?? Estos no me conocen a mí, si no ya verían lo que es innovación!!! jajajaja :)))
Hay muchas recetas de este tipo de Torrijas por la red, pero yo hice una mezcla, sencillita  que no quedó nada mal.

Ingrediente

• 1 lata de leche de coco ( esta la compré en Lidl pero sé que también las venden en Carrefur )
•  1 bote de leche condensada
• 10 rebanadas de pan del día anterior ( yo utilicé unas de molde pequeñitas por aquello de no abusar demasiado de las calorías,si hago mas, arrasamos con todas y después tenemos cargo de conciencia... )
• 1 Huevo batido
• Pizca de coco rayado para decorar
• Aceite de oliva para freír

Así se hace

1. Mezclar la leche condensada con la leche de coco y calentar sin que llegue a hervir, esperar a que enfríe
2. Poner a calentar el aceite en la sartén
3. Pasar las rebanadas de pan por la leche haciéndoles algo depresión para que empapen bien y seguido pasarlas por el huevo batido
4. Freírlas por ambos lados en el aceite a media temperatura y escurrirlas en papel de cocina para evitar el exceso de grasa de la fritura
5. Por último, una vez frías, pasarlas a una fuente y decorar con el coco rayado.

ENSALADA DE AHUMADOS Y AGUACATE

Es curioso, me encanta las ensaladas, todo lo que sea aliñado,  pero nunca había tomado una ensalada de ahumados y esta la tomamos en casa de una amiga por su cumpleaños, y me encantó, yo como siempre dando mi toque, hice algunas variaciones,pero pocas.
De verdad os digo que nos encantó a todos, tenéis que probarla!!!
Vamos con la lista de ingredientes.
Necesitamos:

• 4 aguacates
• Un envase de salmón ahumado ( yo lo compré en Mercadona) 
• Un envase de bacalao ahumado( también de Mercadona )
• Un poco de huevas de lumpo 
• Aceitunas sabor anchoa sin hueso
• Alcaparras
• Cebolleta picada
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre ( utilicé vinagre de Jerez, por cuestión de sabor y por hacer honores a mi Tierra..jejejej)

                                                         
 Así puedes hacerlo

1. Partiremos los aguacates en sentido horizontal, con cuidado para que no se nos rompan las cáscaras pues las utilizaremos como presentación
2. Trocearemos todos los ingredientes  y pasaremos a un bol para aliñarlo con la sal, el aceite y el vinagre
3. Por último dispondremos el aliño en las cáscaras de los aguacates y salpicaremos con huevas de lumpo.