PESCADILLA Y GAMBAS, MANJAR DE DIOSES

Y seguimos con la operación " tipazo ". 

Este plato para los que seguimos la dieta propoints, su valor es de tan sólo 6 pp .

Este plato que es mas bien daros una idea, es uno de mis favoritos y es que me encanta el pescado!!...

Necesitaremos para este plato.....

• Unas rodajas de pescadilla ( 5 pp a saciedad )
• Una cuantas gambas ( mas que nada por hacerle algo de compañía a la pobre pescadilla..jejeje )
• Un diente de ajo ( 0 pp )
• Aceite ( esta cantidad será con la  que pinceles la sartén donde lo cocines )( 1 pp )
• Pizca de sal ( 0 p )
• Perejíl para espolvorear al final ( 0 pp )
• Caldo de pescado o en su defecto agua ( 0 pp para agua y 1 pp para pastilla de caldo )

Así de fácil de hace

1. Pondremos la sartén a fuego suave y pondremos la pescadilla dándole vueltas por ambos lados 
2. Añadiremos el ajo cortado a láminas en este momento, antes no porque se nos quemaría, las gambas seguidamente ,
3. Echaremos una pizca de sal y algo de caldo de pescado para poder terminarlo de cocer
4. Una vez listo servir y a salpicar con perejíl picadito.

TARTA FÁCIL PARA SORPRENDER

Después de tanto tiempo haciendo pasteles, me emocioné muchísimo cuando mi padre me pidió que le hiciera un pastel de cumpleaños para su mujer, le estaba organizando la mejor fiesta sorpresa  y quería que no faltase de nada, se había encargado él sólo de llamar a todos sus amigos y compatriotas, no quería  que faltase nadie ese día, tampoco podía  faltar ninguno de aquellos platos típicos de su tierra, platos que se preparan en esos días de celebración  y en honor al anfitrión, y como no,  pensó que ella tuviera una buena tarta  " una tarta de esas que tú haces "   me dijo, muy complicada no, hija, sencilla, pero bonita y que está buena!! 

y entonces surgió esta tarta de....
Sobaos, flan, piña en almíbar y nata!!!! ( y un pelín de Ron ) 

Ingredientes ( para una tarta de dos pisos )

 Para la base de bizcocho necesitaremos:

• 2 sobres de flan preparados ya templado
• 4 paquetes de sobaos ( mas o menos )
• 1 lata de piña en almíbar
• Un chorrito de Ron que mezclaremos con el almíbar de la piña ( el Ron es opcional )

Para la cobertura  del pastel necesitaremos

• 600 ml de nata montada
• Arándanos en almíbar
• Unas gotas de colorante alimenticio Rojo para teñir la nata

               

                                   


Otra opción sería cubrir el pastel con chocolate fundido al microondas mezclado con nata y espolvorearlo por encima con coco rallado o montar unas claras y cubrirlo con merengue o...esperar al momento de servir y decorarlo con nata en spray  ;)

Así de fácil se hace

• Prepara dos sobres de flan y deja que se temple mientras forras los moldes.

        Podrás forrar los moldes con film transparente para que puedas desmoldarlos bien o si el molde es desmontable puedes forrarlos como lo hice yo, con papel sulfurizado de horno.

       

Ahora deberás cubrir todo el molde con los sobaos sin que quede ningún sitio sin cubrir y calar con una brocha el bizcocho con el almíbar de la lata de piña y el chorrín de Ron si decidieras incorporarlo.

          

Mezclaras con la batidora y semi triturar la piña y el flan dejando algunos trocitos sin moler e incorporar a esta base que hemos calado la crema de piña y seguido otra base de sobaos, volviendo a calar con almíbar seguido de otra de crema de piña, terminando en una base de sobaos calado también.

Aconsejo dejar la base 24 horas en el frigo para así dar tiempo a que tome cuerpo para poder decorarlo. Este es el aspecto que tiene el pastel desmoldado.

Ahora, imaginación al poder !!!

ESTOFADO DE POLLO A LA MEXICANA

Sigo estando a dieta y no quiero renunciar al sabor, por eso " tuneé " esta receta, en vez de aguacate que es muy calórico opté por tapin que en verde no hay quién le gane y cambié la carne picada de cerdo por pechuga de pollo, además de reducir considerablemente el aceite, oro líquido que se pega a la tripa y no sale ni dándole empujes.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo cortado a tiras
• 1 pimiento verde cortado a tiras
• 2 cebollas también cortado a tiras
• 4 cucharadas soperas de concentrado de tomate ( también se puede utilizar tomate frito )
• 3 dientes de ajo majados
•  2 pechugas de pollo
• 1 bote de alubias
• Orégano
• Comino
• Sal
• Pimienta molida
• 2 cucharadas de aceite

Así se hace

1. En una sartén onda sofreír a fuego lento las pechugas, retirarlas y cortarlas en tiras, reservar, mientras en la misma sartén hacer el refrito de  los pimientos, una vez sofritos añadir la cebolla el tomate y los ajos
2. Enjuagar las alubias para quitarles el líquido de conservación y añadirlo al sofrito seguido de las pechugas y las especies y listo!!!

                     
En casa este preparado se toma como relleno de tortitas de maíz, queso rallado y un minuto en el micro es toda una delicia...

TERNERA ESTOFADA Y COMO ADELGAZAR COMIENDO ES TODO UN PLACER

Y es que esta receta de carne tiene el mismo sabor que el estofado tradicional, solo que a mi parecer le faltan esas tan buenas y calóricas patatas fritas que tanto echo de menos...snif..sniif...
Bueno dejemos de quejarnos, que después de pesarnos y ver que nuestra báscula bajó, nos alegramos muuucho de no haber sucumbido a la tentación.
Manos a la obra!!!

Ingredientes

• 500 grs de ternera ( 5 pp a saciedad )
• 2 cebollas ( 0 pp )
• 3 dientes de ajo ( 0 pp )
• 2 tomates ( 0 pp )
• Unas hojas de laurel ( 0 pp )
• Pizca de pimienta ( 0 pp )
• Nuez moscada ( 0 pp )
• Pizca de sal ( 0 pp )
• Agua ( para cubrir la carne )
• 1 cucharadita de aceite ( 1 pp )

Así se hace

   

• Sofreír la cebolla en el aceite a fuego muy bajo para que no se queme la cebolla, hasta que tome el tono transparente, tendremos que tener paciencia y añadir el tomate.

                                     

•   Incorporar la carne y sellar dándole vueltas hasta que deje de tener el tono de " carne cruda ", entonces poner las especies, la sal y el laurel.

                               

• Añadir entonces los ajos majados, al estar así, el ajo nunca se quemará y dejará un sabor mas intenso en el guiso, cubrir de agua,tapar y cocer que hasta que reduzca y esté tierna, si fuera necesario añadir mas agua.

 Como opinión objetiva diré que se reduce muchiiiisimoo el tiempo de cocción si se hace en olla expres o rápida y que si al destapar la olla tuviese demasiado caldo, solo tendríamos que poner a fuego lento y reducir .    

              
                                  ¡¡¡ Buen provecho !!!                              

ENSALADILLA DE DIETA

¿Porqué renunciar a los buenos sabores y los placeres culinarios mientras nos cuidamos ?
Esta receta es rica en proteínas y muy baja en grasas, y para no perder la costumbre,fácil, rápida y económica, además totalmente apta para todos, grandes y pequeños.

Ingredientes

• 1/2 paquete de palitos surimi cortado en trozos
• 5 pepinillos grandes cortados muy pequeños
• 1 huevo duro picado
• 1/2 bote de queso batido 0% ( este lo compré en Lidl)
• Cebolla picada ( opcional )

Así se hace

1. Mezclar todos los ingredientes y servir !!!