CREMA DE TAPIN o CALABACIN MUY, MUY FÁCIL

¡¡Madre mía si es que esta crema es mas fácil que hacerla de sobre !! y encima está buenísima, yo le hago alguna variante según me parece, que en la receta explico, pero de verdad que está buenísima de todas formas y es, como diría mi hija Paola, fácil no, lo siguiente.

Ingredientes

• 1 tapin o calabacin grande ó dos medianos triturados en trocitos medianos ( 0 pp )
• 1 cebolla troceada menuda ( 0 pp )
• 1diente de ajo (0 pp )
• 500ml de leche entera ( 4 pp )
• 4 lonchas de queso para fundir ( 4 pp ) 
• Pizca de sal ( 0pp )
• Pimienta (0pp )
• Una Cd de aceite de oliva ( 3 pp )

Asi lo hice

1. Disponer en la cazuela el tapin cortado en trocitos medianos,
2.  Rehogar un poco con el aceite y añadir el resto de ingredientes menos el queso 
3. Poner a cocer hasta que esté tierno Pasarlo todo por la batidora, rectificar de sal si fuera necesario y ¡¡ listo !!

De esta receta salen cuatro buenos platos, casi no llega a 3 pp cada uno   ;)

BIZCOCHO DE NARANJA PARA EL "NO CUMPLEAÑOS"

Después de darle vueltas a mi blog y ver pasteles y pastelitos, me dí cuenta que no tenía ni un sólo post de los dos bizcochos básicos que suelo hacer cuando voy  con prisas y quiero que quede  bien, uno es del limón y otro el de naranja, así que me puse manos a la obra.

 Era para merendar con los abuelos y los primos, pero mi sorpresa fue cuando mi sobrino Salvador, se empeñó que esa tarta era para él porque era su cumpleaños, nos hizo tanta gracia que al final terminamos cantando el cumpleaños feliz y soplando las velas, por el camino al volver a casa pensé en la situación, muchas veces los mayores en estos momentos en los que estamos tenemos tan complicado el día a día que nos olvidamos de disfrutar el momento, en sencillez, con un simple bizcocho celebramos juntos  "EL NO CUMPLEAÑOS" del benjamín de la familia.

Ingredientes Propoints

• 3 huevos  o un huevo y dos claras ( 2 pp )
• 1 yogurt natural  0 %( yo le puse uno de fresa y no se notó )( 1 pp )
• 2 Cdas de sacarina líquida ( 0pp )
• 125 de leche desnatada ( 2 pp )
• 250 grs de harina ( 23 pp )
• 2 Cdas de levadura ( 1 pp )
• 1 naranja pelada sin piel blanca ni pepitas y triturada ( 0pp )
• Alguna rayadura de la piel de la naranja ( opcinal )( 0 pp)
• Pizca de sal ( 0 pp )

Así lo hice

1. Batir los huevos con la sacarina, añadir el yogurt y la leche seguido de la rayadura y la pizca de sal 
2. Incorporar la naranja triturada, la harina y la levadura y la harina, mezclar
3. Pasar la masa al molde antihaderente y hornear
4. El horno deberá estar precalentado a unos 180cº,el tiempo dependerá del horno, si ves que está dorado por la parte superior y al pincharlo aún no está, cubre el bizcocho con un papel de aluminio, de esa manera continuará su cocción sin que se te queme por la parte superior.

Ingredientes forma tradicional

• 3 huevos  
• 1 yogurt natural  
• 200 grs de azúcar
• 125 grs de aceite de girasol
• 250 grs de harina 
• 1 sobre de levadura
• 1 naranja pelada sin piel blanca ni pepitas y triturada 
• Alguna rayadura de la piel de la naranja 
• Pizca de sal

Así lo hice

1. Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogurt y el aceite, seguido de la rayadura y la pizca de sal 
2. Incorporar la naranja triturada, la harina y la levadura y la harina, mezclar
3. Pasar la masa al molde antihaderente y hornear
4. El horno deberá estar precalentado a unos 180cº,el tiempo dependerá del horno, si ves que está dorado por la parte superior y al pincharlo aún no está, cubre el bizcocho con un papel de aluminio, de esa manera continuará su cocción sin que se te queme por la parte superior

MAMÁ PORFA ¿ PUEDES DEJAR DE HACER FOTOS AL PAN FOUGASSE ?

Es lo que me repetía una y otra vez mi hijo Juan: - Mamá, por favor, ¿ puedes dejar de hacerle fotos al pan ? es que nos lo queremos comer ¿ sabes?, a lo que yo le contesté: - ¡pero si en la mesa hay pan!, -sí mamá pero no es este, trae que te ayudo a ver si así vas mas rapidita, y eso hizo sujetar el mismo el pan con su impaciencia, enfriándose su comida y desesperado por tirarle un buen bocado a su FOUGASSE.

...Por arriba, de lado, de izquierda, venga por fa  date prisa!!

                                          

¡¡¡ Se acabó ya, a comer, no hay mas fotos mamá !!!¿¿verdad??

El pan fougasse es originalmente de Italia y se usaba tradicionalmente para ver a que temperatura estaba el Horno de leña y así los antiguos panaderos calculaban exactamente a que temperatura estaba por el tiempo que tardaba en cocerse la masa, interesante ¿verdad?

Receta para  masa en panificadora

Ingredientes

• 250 grs de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 de sal
• Un poco de hiervas frescas cortaditas ( yo le puse, perejil, albahaca, tomillo y orégano)
• 480 grs de harina de fuerza para pan (en otra ocasión la hice con harina normal y salió también muy bueno)
• 2 cucharadas de azúcar
• 25 grs de levadura fresca de panadero
• sal marina gruesa para espolvorear

Así se hace

1. Introducir todos los ingredientes en la panificadora según el orden en que aparecen el la receta y seleccionar el programa para masas
2. Una vez termine el programa, volcar la masa en una superficie enharinada y cortándola por la mitad extender la masa y hacer dos óvalos
3. Poner las masas en dos bandejas de hornear y relizar unos cortes diagonales agrandándolos con los dedos
4. Cubrir las masas con film transparente impregnado de aceite y esperar que suba un poco la masa
5. Precaliente el horno a 220Cº y hornearlos  hasta que estén doraditos unos 10 minutos mas o menos
6. Sacarlos del horno pintar con aceite de oliva y espolvorear la sal marina.

ACEITE AL TOMILLO PICANTE Y EL AMOR DE LA AMISTAD

Se acerca el maravilloso día de los enamorados.
¿ En que pensamos cuando escuchamos esto?
En una pareja, ¿verdad? ...." Día de San Valentín "
Cenas románticas a la luz de las velas, miradas infinitas, suspiros eternos...aaaayyyyy.....¿ quién se resiste a un poquito de mimito?
Aunque está todo esto muy bien, casi siempre yo voy mas allá, en estos días me gusta " festejar el amor de la amistad" .Cuantas veces nos sentimos saturados, agobiados, molestos y no hacemos mas que pensar en aquel amig@ con quién sueles compartir tus preocupaciones, cuando te sucede algo tan tremendo, tan bueno, que ni tu mism@ te lo crees y te pones tan nervios@ y te equivocas al marcar su número de teléfono ese que tantas veces te alegras cuando lo ves reflejado como llamada entrante en la pantalla de tu teléfono móvil, por eso en honor al "Amor de la Amistad"  va este post y este ha sido el regalo que este año tengo preparado para mis amigas, porque como dice la canción de Marisol," Estando contigo me siento feliz" gracias amiga, por escucharme, soportarme, aconsejarme, perdonarme.... gracias por estar ahí.
                          
                    Aceite al tomillo picante

Es de mi pequeño huerto dónde tomé estas guindillas

Me encanta la forma tan original de flor que tienen

Este aceite es ideal para aderezar una buena pieza de carne

Tan bien es ideal para tomar pescado asado o a la plancha

Tal vez sobre una rica ensalada

Lo tomen como lo tomen mis amigas sabrán que lo hice pensando el ellas

           Así lo hice

• Tomar un tarrito de cristal e introducir el chili haciéndole unos pequeños cortes para que al macerar suelte su" picante"sabor.
• Añadir unas ramitas de tomillo fresco y rellenar el frasco con aceite de oliva virgen extra.
• Tapar y dejar macerar al menos por dos semanas antes de servirlo.

                           

MACARRONES CON CHORIZO

Desde el verano queriendo enseñaros esta receta que hizo furor los fines de semana en la zona de comedor del " Club Social Royal Golf "
, sobre todo encantaba a los pequeños de la casa que después de un buen chapuzón nada mejor para reponer fuerzas que un gran plato de pasta rica, rica.

Ingredientes

• Un paquete de pasta previamente hervida (en este caso yo utilicé macarrones)
• 2 cebollas cortada 
• 2 pimientos verdes grandes cortados
• 4 ó 5 dientes de ajos en láminas
• 2 Kg de tomates maduros  troceados ( también puedes utilizar tomate ya frito comercial )
• Unos trozos de chorizo cortados en trocitos
• Queso rayado para espolvorear y gratinar
• Pizca de sal
• Pizca de pimienta
• Pizca de comino
• Pizca de orégano
• Aceite de oliva

Así se hace

1. En una cazuela honda con aceite de oliva sofreír por este orden, pimientos, cebollas,ajos, el chorizo y por último añadir el tomate la sal y las especies
2. Una vez tengamos la salsa de tomate hecha, añadiremos la pasta, poco a poco, dejando que la salsa se una a la pasta y añadiremos otra pizca de orégano
3. Servir y espolvorear con queso rayado si se desea que el queso funda inmediatamente, o bien calentarlo un minuto en el microondas y....                                                              

                                   ¡¡¡ Buen provecho !!!

BERENJENAS MARINERAS Y COMO SEGUIR A DIETA SIN FALLAR EN EL INTENTO

Tenía una berenjera aburrida, COMO YO, en la nevera y dije: - ¡ esta la hago rellena! ...y de atún !!!
Salió esta delicia que además podrás dejarla hecha y solo calentarla al momento de servir...
Adoro este tipo de recetas !!!

INGREDIENTES  INCLUYENDO VALOR PROPOINTS

• 1 Berenjena ( O PP )
• 1 lata de atún al natural ( 1 PP ) (por aquello de reducir calorías )
• 125 grs  de tomate frito ( 2 pp )(  ( aunque yo utilicé tomate frito casero que hice días antes podrás utilizar, si lo deseas media cajita de tomate frito ( 4 pp ) )
• 2lonchas de queso ligh ó  0% ( 2 pp )
• 1/2 cebolla ( 0 pp )
• sal ( 0 pp )
• Una cdita de aceite ( 1 pp )

ASÍ SE HACE

1. Cortamos por la mitad y vaciamos con la ayuda de una cuchara las berenjenas
2. Con la carne sacada de ellas haremos un sofrito poniendo en la sartén el aceite la media cebolla cortada en trocitos, una vez esté la carne de la berenjena tierna, incorporaremos el tomate frito y la lata de atún, salar si fuera necesario.
3. Rellenar las barquitas con el sofrito y ponerles por encima las lonchas de queso
4. Gratinar, si lo deseas, en el horno hasta que estén doraditas.

¡¡¡ listo, buen provecho !!!

COMO COCER HUEVAS DE BACALAO, UN MÉTODO INFALIBLE

Este es un método que nunca falla  que siempre sale bien, no hay márgenes para el error y además así de fácil.

• Tomar las huevas y envolverlas como si fuera un caramelo en film transparente haciendo presión, no te preocupes si se desenvuelve algo.
• Poner agua a hervir con un buen chorro de vinagre, una vez que rompa el hervor introducir las huevas, el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las huevas, pero aseguro que salen perfectas.